Búsqueda socio/inversor: Restó Gourmet con Cervecería Artesanal Propia y Proyección de Franquicia.

Datos

Soy Chef de Cocina Internacional con 22 años de experiencia. y estoy en la búsqueda de un inversor para poner en marcha en la ciudad de Buenos Aires Mi Proyecto.
Es un proyecto Gastronómico en el que vengo trabajando hace muchos años; que logré poner en práctica como prueba remoto en el verano de 2011 en la costa atlántica Argentina; más precisamente en Dunamar, Claromecó; y me dio muy buen resultado. Ahora siento que es necesario llevarlo a la Gran Ciudad - Buenos Aires. Restaurante Gourmet y Cervecería Artesanal de elaboración propia; con Proyección de Franquicia.

Objetivos del Proyecto: Encontrar inversor/es que aporten el Capital de U$S165.000; para poner el primer local en marcha. La búsqueda está dirigida a Uno, tres o cinco Inversores. Otra opción es la inversión de tres o cinco locales en la Argentina; para luego fomentar las Franquicias. Que de hecho ya tengo algunas consultas al respecto. En pocas palabras se trata de una idea con muchas posibilidades de evolución inmediata y mediata. Un estilo personalizado que comenzaría en La Ciudad de Buenos Aires – Las Cañitas, San Telmo, Palermo Soho, Puerto madero – y se extendería a otras ciudades como Córdoba, Mendoza, Neuquén, Iguazú, Mar del Plata. Cabe mencionar que un lugar que me solicitaron para instalar una Franquicia es Adrogué en la zona Sur del Gran Buenos Aires; pero no he hecho el pertinente estudio de mercado aún.

El restaurante deberá contar con cien plazas en interior y otras veinte o treinta en la parte externa del local; de esta manera se llega a un flujo inicial de promedio de ciento cincuenta cubiertos de servicio diarios. Dicho resultado mínimo garantizado brindará una rentabilidad mensual a partir de los noventa días, para el inversor del 5.67% lo que conlleva una rentabilidad anual del 67.92%. El recupero de la Inversión prevista a los 18 meses – siempre a partir de los noventa días iniciales. Una Utilidad mensual para el inversor de $ ARS 52700; ó $ ARS 632400 Anuales. Las liquidaciones de la renta puede ser mensual o como el inversor la pretenda. Lo que está claro es que al cabo de los 18 meses el inversor habrá recuperado el monto total aportado y puede quedarse en la sociedad; reinvertir en un nuevo local a través de la modalidad de Franquicia y ceder su parte. Y siempre tendrá acceso libre al local para saber cómo va produciendo su negocio.

Utilización del Capital: Con el aporte del o los Inversores vamos a alquilar el local para desarrollar el Restaurante, por lo tanto se necesitará comprar todo el equipamiento necesario para la elaboración de hasta unos trescientos servicios diarios. Parte del aporte será destinado a la compra de insumos, mercaderías e indumentaria. Parte para el traslado, alojamiento y capacitación de los elaboradores de Cerveza Artesanal, - entre los que me incluyo -; capacitación que por averiguación elegimos a, para tal fin y a su vez comprar a esta misma empresa de la ciudad de Córdoba el equipamiento necesario para la elaboración. Ellos tienen Proyectos Llave en mano para nuestra pretensión.

Parte del equipamiento como el sistema de enfriamiento y bocas de expendio a un miembro de Empresores.com,(con quien ya he tenido una conversación al respecto. La parte restante será para darle al negocio la atención y oxigenación financiera de noventa días para obtener su puesta en régimen.

Otra opción es la de comprar un fondo de comercio y adecuarlo a las necesidades de nuestra idea, pero esta modalidad es más compleja teniendo en cuenta las negociaciones en las que habría que incursionar para, tal vez, no obtener una satisfacción total en lo que a distribución y funcionalidad se refiere. Pero que de todas maneras es absolutamente viable.

Resumen De Propuesta:
Se trata de un restaurante Gourmet con Cervecería Artesanal propia donde parte de la carta se cambia cada quince días. Cada dos semana el 50% de la misma se reemplaza con nuevos platos y/o nuevas fusiones; esto marca un estilo muy especial y diverso para el público acostumbrado a viajar mucho. Y por supuesto que una carta de platos clásicos estará integrada por que de esos nunca se sale.
Soy el creador de La Recorrida por el Mundo con sus Costumbres Culinarias y Música Típica. Por ende la diversidad de los platos apunta a la cocina internacional de alto nivel. Por esta razón me he juntado con otros dos Chef para llevar adelante esta idea que tenemos muy claro que será con Proyección de Franquicia sin dudas.
Después de trabajar más de veinte años en restaurantes importantes dentro y fuera del país - 4 Estaciones Valle de las Leñas; Viejo Pop Mar del Plata; Rancho Grande Mar del Plata; Convocado para inaugurar el hotel Seaboard International (Four Stars) San Bernardo; Dunamar Restó Claromecó - Dunamar Costa Atlántica Argentina; Rio Othon Palace Rio de Janeiro Brasil; etc.
Es por esto que hoy me gustaría tener la posibilidad de desarrollar esta gran Idea en la ciudad de Buenos Aires por que es un punto donde se encuentra mucho turismo internacional y va a dar muy buenos resultados.
Nuestro Restó va a potenciar la marca a un nivel de Proyección Nacional e Internacional. No hay dudas de eso. Fundamentalmente por que No sólo ofrece un sistema de atención personalizada, una carta ágil y un estilo innovador. Sino que además la calidad será el punto clave a sostener permanentemente.
Equipo Directivo:
Miguel Ángel Albornoz - Más de veinte años de experiencia como Chef de Cocina Internacional. Creador de La Recorrida por el Mundo con sus costumbres Culinarias y Música Típica. Restaurante de Cocina Gourmet y Cervecería Artesanal Propia.
Ignacio Peciña Chef de cocina internacional. Generador de platos especiales.
Patricia Arancibia Markiewich Chef de Cocina Internacional. Elabora la carta de Deserts.

Este equipo dedicado plenamente al desarrollo de la marca tanto del Restó como de la Cerveza Artesanal, garantiza minimizar a casi CERO el factor Riesgo. Es por eso que sostengo la potencialidad de este Proyecto.
Ganancia Sobre Inversión:
Estoy dispuesto a ceder un porcentaje importante para el inversor. El 49% de las utilidades del Restaurante inicial. En calidad de socio con Responsabilidad Limitada o Anónima. Bajo contrato de Mutuo firmado y sellado por ante Abogado o Escribano, según las preferencias del Inversor. Y donde figuren las rentabilidades, plazos y condiciones varias. Pagaré firmado por el titular (Persona Física). La posibilidad de retirar su capital en cualquier momento. Y consultar y visitar el local o locales cada vez que guste, con el fin de brindar mayor transparencia al Inversor.

Como condición se solicitará un aviso de retiro con al menos 30 días de anticipación para poder cubrir el efectivo sin inconvenientes y de esta forma no salir perjudicada ninguna de las partes. O bien dispuesto a escuchar otras opciones.


Administración y organización en pagos: En este sentido hemos de establecer un monto relativo para no limitar intenciones.
1) El aporte mínimo por cada inversor podría ser de U$S 1000 (Dólares Mil).-
2) El Capital buscado es U$S 165000 (Dólares Ciento Sesenta y Cinco Mil) Según demanda del mercado en la Ciudad de Buenos Aires.
3) Los pagos serán realizados en la Sucursal los días 10 de cada mes o a través de la CBU que designe el Inversor.
4) Para comenzar con las actividades deberemos haber recaudado al menos el 85% del total de la suma requerida (Unos U$S 140000 – Ciento cuarenta mil dólares-), ya que será necesario realizar todos los trámites, capacitaciones y arreglos pertinentes para tal fin. A partir de esta suma se podrían tomar inversores individuales.
5) Los plazos los pone el Inversor, él decide cuándo sacar su dinero, si reinvierte los intereses o no, etc.


Canales de Comercialización y Difusión del Restó: Como mencioné mas anteriormente la intención es comenzar con un local y cualesquiera de los cuatro lugares que cité de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, ya que son los de mayor afluencia turística internacional y de público local ABC1, que es nuestro target. Una vez que este primer local entra en régimen (calculé unos noventa días), podremos continuar con otro, luego con otro más. Y, lo más importante, es que nuestra marca será de renombre en poco tiempo y fomentará la adquisición de Franquicias inmediatamente.

Sostengo este comentario anterior teniendo en cuenta que me apoyo en un grupo muy grande de personas que son contactos del ambiente artístico, radial, televisivo; recurso disponible a través de mi esposa que es Locutora y Productora de Radio y Televisión y cuenta con una agenda muy importante. Además tendremos un sitio web de la Empresa donde se establecerán todos los requisitos para solicitar Franquicias. Utilizaremos las Redes Sociales, muy impuestas hoy en la web, para destacar platos, público, convocatorias a degustaciones especiales, etc.

Documentación Anexa, Know How: Con relación a este punto invito a los interesados en invertir en dicho Proyecto a que me soliciten vía correo electrónico todo lo concerniente al Resumen Ejecutivo, Flujo de Caja, Manual de Estilo, Análisis de costos en detalle; Por que, como lo mencioné al comienzo tengo más de veinte años dedicados a la Gastronomía en diferentes latitudes, y lo que tengo muy claro después de tanto tiempo es que cada persona que he podido observar degustando un plato elaborado con mi estilo encuentra en ellos el amor, la dedicación y la satisfacción de todo Gourmet.

Es por todo lo expuesto que, por favor, me indiquen si me he salteado algún punto de importancia, con sumo placer lo he de agregar de inmediato. Que piensen que aquí se trata de un sueño que estamos intentando llevarlo a la realidad y que ya fuera probado con un Restó de dimensiones más pequeñas en una Temporada de Verano en la Costa Atlántica Argentina en un lugar como Dunamar, donde el turismo es ABC1 como al que apuntamos. Los resultados fueron satisfactorios para ese periodo. La idea ahora es elevarlo ya que cuenta con un potencial absolutamente viable.

En cuanto a la Proyección de nuestras marcas (El Restó por el estilo y la Cerveza por su Calidad), le dan a las partes el marco necesario para generar una auto multiplicación de la Franquicia, ya que tendrá la posibilidad de: Al llegar a los 18 meses en los que ha recuperado el Capital total de la Inversión, reinvertirlo en un nuevo local; lo cual indica que por cada reinversión los dividendos se duplicarían cada vez.